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凉拌海蜇丝
凉拌海蜇丝
详细介绍

秋天虽然已经来到,但是中午的炎热依旧没有散去,开胃菜依然是我们的喜爱,今天日照海边渔家乐介绍的是凉拌海蜇丝,一款酸酸辣辣的凉拌菜将成为你这个夏天开胃的饭菜了吧:


材料:海蜇 (300g)、黄瓜 (100g)、 香菜 (50g)
制作步骤:
1、将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味,洗涤至去咸味,在凉开水中浸漂一小时左右,捞出沥干水。黄瓜切成丝,用少许盐抓拌、沥去水,香菜切段。米醋,生抽,白糖,盐,辣椒油、熟芝麻调成味汁备用
2、锅里加水烧开,将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干,放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出
3、将处理好的海蜇丝放入一大碗中,加入黄爪丝和香菜段,再将调好的汁倒入
4、将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好


日照海边渔家乐提醒:
1、海蜇丝在焯烫时,时间不要过长,否则口感会变得很硬不好吃哦。
2、焯烫的过程看到海蜇丝收缩,大约10到15秒钟左右就可以捞出放入冰水冷却
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