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蒜蓉生蚝
蒜蓉生蚝
详细介绍

牡蛎俗称蚝,具有良好的食疗效果,甘平无毒可解五脏,调中益气养血以解丹毒,醒酒止渴活血充饥,常食还有润肤养颜养容功能。不仅如此牡蛎还具有“细肌肤,美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用,因而被视为美味海珍和健美强身食物。做法简单多变,成为日常生活中人们钟爱的海鲜美食,今天日照海边渔家乐住宿来教大家蒜蓉生蚝的做法:


材料:
色拉油适量、食盐适量、蒜1棵、细香葱适量、胡椒粉适量
制作方法:
1.蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些,所以有条件尽量磨成蓉吧)。
2.生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净。
3.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上。
4.在生蚝上撒适量的蒜蓉,入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。
5.撒上香葱末,浇上热油就好了。


日照海边渔家乐住宿提醒:
1、个人认为新鲜的海鲜不需要研制,这样能保持他本真的味道
2、蒸的时间不需要太长,否则会失掉其本身的口感
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