自从许彩弄出来黄豆芽过后，店里的生意眼见着变好，他出门买东西都有面子了，还有人跟他打听什么时候可以买到豆芽，更不用说他们的赏钱也变多了，文海觉得许彩这个东家很是了不起。
也不是没有人想要收买他拿到那豆芽的配方，价格还是心动，不过他已经有了卖身契，要是被发现的话，后果是很可怕的，许彩耳提面命，告诉过他们，一旦背叛了她，肯定会被他送到衙门的。
他可是一家五口都在这里呢，他没有必要冒这个险。
一听说许彩要过去看看，文海就觉得东家可能是有了新的主意，就赶紧跟了上去，他们离得近，走过去也就是一炷香的时间，倒是不需要使用驴车。
等到许彩赶到的时候，看热闹的都已经散去了，只剩下那酒肆的伙计们在招待客人，许彩知道这是一家老字号酒坊，失手的次数也是屈指可数，这一次主要是他们给客户预定的酒水出了岔子，客户闹了过来，这掌柜的自然要赔钱，于是才人尽皆知。
许彩被伙计迎了进去，“我是许家食肆的东家，要和你们掌柜的谈一笔生意。”
这条街上有名的许家食肆那是很出名的，伙计也很喜欢那里的煎饺，闻言便是说道：“许东家，我们掌柜的心情不太好，要不您改日再来。”
“不用，我要说的是你们那批酒水的事情，那些酒水我要了。”
什么，文海很震惊，伙计也是愣住了，“您，您不是在开玩笑吧。”他们掌柜的已经很头疼了，可是经不起这样的欺骗。许彩说：“你尽快通报一下吧，我是认真的。”
“不用了，许掌柜里面请。柱子，赶紧上茶。”是听到他们谈话的李掌柜走了出来，他今年四十多岁，从祖辈上继承这家酒坊已经有二十年了，自以为是很有天分的，可是没想到，一个疏忽，就让他的儿子给破坏了，如今损失了一大笔银子，还有很多单子交不出来，他这不就是卖卖惨吗。
许彩开门见山，“李掌柜不用这么客气，我听说了贵酒坊的事情，不知道可否看一看那些酒水？”
李掌柜不明白她的打算，不过这要求倒是不难，他还没有来得及处理那些酿坏的酒水呢，他准备留着好好教育自己的儿子，因此就是要摆在显眼的地方让他吃个教训。
“许掌柜，请跟我来。”李掌柜带着许彩来到了后院，这个后院足足有半个足球场那么大，摆满了酒缸，不得不说，他们酒坊是非常有实力的，许彩觉得要是自己有这样大的地盘的话，估计也能种出来不少蔬菜的，当然，最合适的还是要建造暖棚，她还是倾向于荒山那边。
刚一走近，许彩就闻到了一种浓郁的酸味，她心中一喜，不该面上却是没有什么变化，这果然就是她想象的那样，据说，酒精如果发生氧化的话，就会变成醋酸，那就是她想要的食醋。
李掌柜揭开酒盖子，舀了一勺出来递给许彩，许彩接过来尝了尝，的确是醋酸，就是需要一些处理。“李掌柜，麻烦你先让伙计给我那边送一缸过去，我需要尝试一下，至于价钱？”
“要是许掌柜真的愿意要的话，这一缸可以免费送给你。”李掌柜继续问：“难道许掌柜是打算用来做吃食吗？这滋味恐怕不好吧。”
在他的记忆中，要想避免这样的意外发生，必须要无比小心，否则那些粮食就全都被浪费了，想不到会有食肆感兴趣，想到过去直接被倒掉的那些酒水，他就难免心痛。
许彩点点头，“掌柜的客气了，等我做成了一定给您送一份过来。”
许彩带着文海离开，李掌柜在原地思索了片刻，然后也跟着尝了尝那酸味扑鼻让人作呕的酒水，实在是无法理解，不过还是让伙计们送个两个大酒坛过去给许家食肆。
许彩前脚刚回到食肆，后脚就收到了酒坛，她谢过伙计们，让文新给他们拿了几个蒸饺打包好带走，自己则是打开数据库，开始搜寻食醋的制作和后期处理。
后期处理需要过滤澄清等方式，许彩寻找着古法制醋方式，然后开始做准备工作，她的猜测没有错，纯正的食醋也是被她制作了出来。
她原本还想着自己以后有空的时候制作呢，没想到倒是有了现成的，省了她不少功夫，水饺怎么能够不配醋呢。
第二天的时候，食肆就摆上了一碟碟的食醋，老客人就有些纳闷，“这是何物，味道有些大？”
文舟说道：“这是我们食肆新出的调料，叫做醋，和饺子最配，要不您来点尝尝？”客人好奇，反正这东西也不要钱，那就是试试呗。