按照凌夫人的意思，过完年以后马上就和个山庄签定合约，各山庄百分之十的土地卖给个山庄的庄主，剩余百分之九十的土地长期由个山庄庄主租赁，不得随意变动。茫山大庄院也无权收回，茫山大庄院只有在山庄的庄主一年以上不交土地租金的情况下，有权收回土地，庄主自然就丧失了承租权。这百分之九十的土地，每年以现金和粮食两种形式交地租，各交百分之五十。为了郑重期间，凌夫人专门从狮子镇请来了乔镇长做中人，仪式搞得还相当隆重。
这个合约定完以后，各山庄都各自回去做自己的打算去了，但是总的来说，大家的信心都是很足的，都要大干一场。这个合约定了，各山庄的庄主，精神面貌有了大的改观，每个人和以前的打扮都不一样了，瓜皮帽子一戴，小马褂一穿，就有一些小地主的样子了。回去以后怎么样就说不定了，但是在人面前都装出了一副小财主的样子，美滋滋的。
在年还没有过完以前，这和各山庄的合约就签字画押了，各山庄的庄主走了以后，凌夫人觉得也要谋划他们茫山大庄院的事情了。过完年很快就是又一个春暖花开的季节，这本来是一个很好的季节，对茫山大庄院来说，也是一个十分繁忙的季节，同样也存在着播种春管的事情，这庄家也像孩子一样，从播种到收割，一定是要招呼好的，一点都不敢马虎。所以在年还没有过完的时候，春耕春播没有到来的时候，凌夫人自然要好好的谋划一番。
自从凌老太爷建起了这个茫山山庄以来，茫山各山头就一直种一些很单一的农作物，主要是以小麦和高粱为主。响雷山还可以种一些玉米、豌豆、洋芋等一些农作物。火积山还可以种一些谷子、邴豆、糜子、荞麦等农作物。鹿林山这地方就是种小麦和高粱，别的一概不种。主要是这个林豹子有一种观念，这人世上只有长面和蒸馍好吃，别的什么都不好吃，种那些东西干什么？所以他只种小麦和高粱，高粱是喂牲口用的。所以每年鹿林山的粮食收入是很多的。这鳯王山就不一样了，刘奎这个人多少有一些文化，在茫山也算是一个文化人，他每年种的粮食不是很多，基本上够吃，略有结余就行了。他喜欢种菜籽、稔、和麻子，有的时候还种一些蓖麻，这些都是油料作物。每年狮子镇上的榨油坊早早的就来收他的油料了。每年挣不少的钱，东家也喜欢他用钱交地租，大家都高兴。总的来说，茫山还是以小麦为主，其他都是一些附带的作物。
既然茫山各山庄的种植情况就是这样，那我们茫山大庄院应该有一个什么计划？凌夫人把张老三、狼剩饭、五婶、肥肉肉和牛娃叫到一起，开始商量他们茫山大庄院的事情。让大家都发表一些看法。狼剩饭首先开了腔：“我这一辈子就是一个流浪汉，小的时候从河南流落到了陕西的商洛一带，在商洛那里帮一家财主种过棉花，那个时候我虽然小，但是，我给财主家拉长工，干的活就是种棉花，收棉花。这家地主就是靠种棉花发了大财，是哪一带有名的大财主。，我觉得狼寿山的天气和陕西的商洛那地方的天气差不多。狼寿山既然是咱们的了，地闲着也是闲着，不如试着种棉花，如果棉花种成功了不愁卖不出去。”
凌夫人思索了一下说道：“狼剩饭，你这个名字太难听了，改个好听一点名字，不要再叫狼剩饭了。”
狼剩饭感到莫名其妙，本来是说种棉花，怎么又说起了改名字：“那东家的意思我叫什么名字比较好？”
凌夫人说：“让我想想。”
肥肉肉嘻嘻一笑：“东家想什么呀，怪伤脑筋的，就叫猪娃，猪吃剩饭美得很。”
大家都笑了。
狼剩饭不好意思地说：“肉肉，你胡说个啥吗？听东家的。”
凌夫人问狼剩饭：“你知道你姓啥吗？”
狼剩饭说：“我爹和我妈把我生下来几个月就撂了，我根本就没有听说他们姓什么？把我养到八岁的那一家人姓张，在我八岁那一年就把我卖了，我也不想跟他们姓。”
凌夫人说：“你以前叫狼剩饭，现在干脆就姓郎吧。”
狼剩饭说：“东家，我不姓狼，太难听。”
凌夫人笑了：“是姓郎，不是姓狼，古代唐朝又一个大诗人叫郎士元，他就姓郎。”
肥肉肉说：“那就还叫郎剩饭吧，把字改一下就行了，我已经习惯叫剩饭了。”
狼剩饭笑了：“那我不就和名人一个姓了，太好了。我不叫郎剩饭了，听东家的。”
凌夫人说：“他叫郎士原，你就叫郎土原，我们是黄土高原上的人，就叫郎土原。”
大家都高兴地喊着：“郎土原。”
凌夫人问道：“你们知道我为什么要让狼剩饭改名字吗？”
牛娃说：“你不是说狼剩饭太难听吗，所以给他改名字了。”
凌夫人说：“这是一个原因，还有更重要的原因，郎土原，你自己知道吗？”
郎土原说：“东家，我不知道。”