鸡，这种食材不管是在华夏美食中还是在其它国家的美食里面，可以说都有举足轻重的作用，经常性出现的，甚至很多人喜欢吃鸡喜欢到一种疯狂地步。
而全天下用鸡做出来的好吃的佳肴也是多不胜数，远的不说，单说华夏国内，叫花鸡，茶油鸡，五彩鸡，辣椒鸡，陈皮及，脆皮鸡，口水鸡，三杯鸡等等，可以说不下上百种。
每一种都有其独特的风味，每一种都有其吸引人的资本。
但是，这些鸡肉美食虽然经典，从来都没有人叫他们天下第一鸡的，因为这个名号真的太大太大了，这个名号一出，可以说将其它的鸡类美食全都给盖下去了。
甚至很多人都没想过竟然还有一种美食敢用这个名字，因为这个名字太容易得罪人了啊。
叶飞现在说要做这道天下第一鸡，众人都知道这绝对是天下第一鸡，叫这个名字的以鸡肉为主食材的美食竟然能够叫下去，就说明这道美食绝对是极品中的极品。
“天下第一鸡？我勒个去，竟然还有美食敢叫这种名字啊？”
“这名字太牛逼了，这到底是什么美食啊？可真敢叫啊。”
“孔府菜？天下第一鸡？这……不会吧？”
“楼上的，你知道是什么？”
“我知道一种鸡，可是又不确定。”
就在这个时候，突然有个观众发了个惊喜的表情，道“我知道是什么，天啊，叶神，太感谢了，让我们这边的名吃要名扬天下了啊啊啊啊，好激动，兄弟姐妹们，欢迎你们来我们这里做客，好东西管饱吃啊。”
这位激动的说了半天，也没说出来好东西是什么，让一群人看的云里雾里的。
“兄弟，到底是什么？说清楚啊。”
“鸡啊，我们这里的鸡。”
“汗，还能不能好好的说话了？我也知道是鸡啊，什么地方的什么鸡啊？跟你说话怎么就这么费劲呢？”
“我……我?州的，你说我们?州什么鸡最出名？”
“……卧槽！鲁山省?州的？?州扒鸡？！！！”
“没错，因为我们?州扒鸡确实有一个非常响亮的名字，天下第一鸡！”
上官小蝶赶忙问道“叶神，这天下第一鸡是?州扒鸡吗？”
叶飞哈哈笑道“没错，就是?州扒鸡，大家都知道?州扒鸡由于其出色的外形和极致的味道，深的很多人的喜欢，甚至有些人说去了鲁山省如果不吃一只?州扒鸡，就不算真正的去过，由于这种鸡实在太过极品，所以被很多人都称为天下第一鸡，接下来我们就用这只灰羽公鸡做一道扒鸡。”
说着，叶飞将鸡放在了操作台上，就见他左手扯住鸡的脖子，然后右手用菜刀在右翅膀上面的脖子处轻轻一划，划出一道深深的口子，一伸手将鸡的气管和食管给揪了出来，紧接着将鸡身子反过来，腹部朝上，在其尾部的地方划开一道口子，将其内脏掏了出来。
这两个口子选择的位置是非常有讲究的，因为这道美食不仅仅讲究的是味道好吃，而且还非常讲究外形，可以说这是一道色香味形都要求极其严格的美食。
将两个口子全都划出来之后，叶飞用一个大号的瓷盆装了半盆水，将鸡放了进去。